An zwei Abenden im Jahr – im Sommer und im Winter – schaut die Frankfurter Hotellerie besonders auf ihre frischgebackenen Fachkräfte. Die Freisprechungsfeier der Frankfurt Hotel Alliance verabschiedet den Hotelnachwuchs aus den Mitgliedsbetrieben auf gebührende Art und Weise. Am 4. Juli 2025 war es für die Absolvent:innen dieses Sommers so weit. Ein stimmungsvoller Abend im wunderbaren Meliá Frankfurt City bildete den krönenden Abschluss der Ausbildung und die Belohnung für die bestandenen Prüfungen. Grußworte, Ehrung der Prüfungsbesten, Leckeres vom Buffet und der Bar, Partystimmung – auch diesmal begann der Ernst des Lebens fröhlich und heiter.

Im Sofitel Frankfurt Opera verbinden sich verschiedene Welten zu einem anspruchsvollen Fünf-Sterne-Haus zwischen Frankfurter Charme und französischer Art de Vivre. Sabrina Schreiber ist hier im Haus als Assistant Meeting & Events Managerin für die gut 400 Veranstaltungen pro Jahr verantwortlich. Wir haben Sabrina auf der entspannten Sommerterrasse des Hotels auf dem Opernplatz getroffen und mit ihr über das perfekte Event, Frankfurt als Messestadt und die “Käse Petra“ gesprochen. 

Über Frankfurt sind im Juni die Sterne aufgegangen: Die Vergabe der Kulinariksterne des renommierten Gourmetführers Michelin fand zum ersten Mal am Main statt. In einer feierlichen Verleihung wurden die neuen aufgehenden Sterne und arrivierten Stars der Branche geehrt, während das spannende Rahmenprogramm „Sterne über Frankfurt“ sowie ein stadtweites Restaurant-Festival den Sternenstaub in der Frankfurter Branche verteilten. Wir waren dabei und haben eine funkelnde Branche erlebt.

Aus Liebe zu Gastgebertum und Apfelwein hat Frank Winkler die „wie Daheim“ GmbH gegründet. In vier Läden bringen sein Team und er Frankfurter Kulinarik auf den Tisch – gepaart mit viel Energie, Teamgeist und einem ganz besonderen Flair. Aber wie kommuniziert man erfolgreich im Team? Was hat sich über die Zeit verändert und was sind die Erwartungen heute? Wir haben Frank und Stefan Weinberger, den Restaurantleiter des „Daheim im Lorsbacher Thal“, getroffen und über Wertschätzung, respektvolle Kommunikation, das Coole an der Arbeit und High Fives bei Hochbetrieb gesprochen. 

Einmal im Jahr wird Frankfurt mit dem Filmfestival Nippon Connection zur inzwischen weltweit größten Plattform für japanische Filme. Vom 27. Mai bis zum 1. Juni 2025 werden zum 25. Mal rund 100 Kurz- und Langfilme gezeigt, begleitet von über 70 kulturellen Rahmenveranstaltungen. Letztere befassen sich natürlich unter anderem mit dem kulinarischen Erfolgsgaranten aus Fernost: japanische Küche. Auch die Frankfurter Branche hat seit Jahrzehnten Feinstes aus Japan im Angebot – von Sushi, über Backwaren bis hin zu Spirituosen. Passend zu einem der kulturellen Highlights im Mai haben wir uns einmal in der Branche der Stadt nach Expert:innen für die Cuisine aus dem Land der aufgehenden Sonne umgesehen. 

Der Sommer naht und es ist nie zu früh, sich nach spannenden Outdoor-Konzepten und kulinarischen Orten für wärmere Tage umzuschauen. Umso besser, wenn sich verschiedene Player der Branche zusammentun, um pünktlich zur schönsten Jahreszeit die Gastroszene Frankfurts zu bereichern. So geschehen beim neuen MASSIFnaïv auf der Eschersheimer Landstraße. Als Zusammenarbeit von MASSIF CENTRAL und naïv, supported von Branchenliebling Peyman Far, bringt das Konzept Craft Beer, Streetfood und lauschige Hinterhofatmosphäre mit Twist zusammen. 

Wenn Empathie und Sorgfalt vorhanden sind, kann man alles andere lernen, sagt Andreas Zimmermann, Personalleiter des systemgastronomischen Konzepts MoschMosch aus Frankfurt, das in mehreren Filialen in Rhein-Main, Rhein-Neckar und NRW präsent ist. Nach dem Vorbild einer japanischen Nudelbar bekommen Gäste hier gesunde, schnelle Gerichte jenseits des herkömmlichen Fast Foods. Wir haben Andreas in der Filiale im Europaviertel getroffen und über seine Arbeit, Meilensteine, regionales und soziales Engagement, Schweifen in die Ferne und die Ticks einer Vergangenheit als Barkeeper gesprochen – das Ganze markentreu mit der richtigen “Portion Lächeln“. 

Meetings, Incentives, Kongresse, Ausstellungen und Events: Für Hotels und Gastronomien sind Geschäftsreisen und die MICE- oder Tagungsindustrie ausschlaggebende Geschäftsbereiche, gerade in Frankfurt. Tagungsformate entwickeln sich rasant weiter und erleben gerade einen Aufschwung, wie Branchenexpert:innen prognostizieren. Die Zukunft von Geschäftsreisen bewegt die Branche und fordert eine zeitgemäße Anpassung von Angeboten, besonders im Hinblick auf Technologie und Nachhaltigkeit. Wir haben uns einmal die Trends 2025 der MICE-Branche angeschaut und entsprechend innovative Angebote in der Frankfurter Branche entdeckt. 

Frankfurt hat nicht nur die höchste Restaurantdichte Deutschlands, sondern mit etwa 60 größeren Museen und kleineren Ausstellungshäusern, zahlreichen Bühnen und Off-Spaces auch eine der vielfältigsten Kulturlandschaften des Landes. Und nicht nur weil „die Kunst zwar nicht das Brot, wohl aber der Wein des Lebens ist“, wie Dichter und Publizist Jean Paul einst feststellte, ist sie die perfekte Begleitung für unsere Branche. Während eine Museumsgastronomie einen Ausstellungsbesuch gebührend abrundet, bereichern Kunstwerke Hotellobby und -flure. Wir haben uns in Frankfurt einmal nach erfolgreichen Kombinationen beider Bereiche umgeschaut und erfahren, wie sie sich gegenseitig bereichern und Genuss auf unterschiedliche Arten interpretieren.