Frankfurt ist mit seinen zahlreichen Vereinen und Institutionen eine Sportstadt. Das würde Peter Wirbelauer, General Manager des Lindner Hotel Frankfurt Sportpark, sofort unterschreiben. Das Haus ist durch seine Lage am Waldstadion und die Nähe zu zahlreichen Sportverbänden Teil dieses Kosmos und hat sich das Thema Sport auf die Fahnen geschrieben. Wir waren zu Besuch in der Otto-Fleck-Schneise und haben mit Peter über das Besondere seines Hauses, authentische Charaktere, Kommunikation auf Augenhöhe und Team- sowie Sportsgeist gesprochen.

Zweimal im Jahr gehört die Branchenbühne ganz besonders dem Nachwuchs der Frankfurter Hotellerie. Bei der Freisprechungsfeier der Frankfurt Hotel Alliance heißt es Abschied nehmen von der Ausbildung und ab ins Berufsleben. Am 6. Februar 2026 feierte ein weiterer Azubi-Jahrgang diesen Schritt im JW Marriott Hotel Frankfurt. Spannende Grußworte, Reden und natürlich die Ehrung der Prüfungsbesten prägten den Abend, bevor sich Teller und Gläser füllten und bei Livemusik gefeiert wurde. Wie immer ein gelungener erster Abend eines neuen Anfangs und zugleich krönender Abschluss einer tollen Zeit.

Neue Konzepte sind immer bereichernd für die Frankfurter Branche: In den Räumen der alten Luisenapotheke im Nordend zeichnet sich das wieder einmal ab. Dort ist das vegan-vegetarische Daisy Restaurant eingezogen und bereitet sich auf seine bevorstehende Eröffnung vor. Wir haben schon einmal reingeschaut, das Konzept unter die Lupe genommen und mit dem Inhaberpaar Melanie und Thorben Schnadt Eickert über ihr Low-Waste-Konzept, ihre Prinzipien, die Herausforderungen als Gastronom:innen und junge Eltern sowie die ersten Etappenziele nach der Eröffnung gesprochen. 

Einmal um die Welt – und zurück. Den frisch prämierten Sternekoch Fabian Saalfeld aus Ober Roden hat es in viele Länder geführt. Von den USA bis Australien, von der Schweiz bis Mexiko, von Katar bis Deutschland. Im Oktober 2025 wurde er als Küchenchef für das Restaurant Artis by Tristan Brandt in der Schweiz mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Inzwischen kocht er in Frankfurt. Wir haben ihn in seiner Piká Winebar getroffen und mit ihm über seine Michelin Erfahrung, Herausforderungen, Stromausfälle und Drakes Geburtstag gesprochen.

Posten, Vernetzen, Interagieren: Ein gepflegter und aktueller Social-Media-Auftritt mit authentischem, konsistentem Content ist heutzutage für Betriebe unerlässlich, um Gäste direkt und emotional zu erreichen. Hier können Einblicke gezeigt, Menschen vorgestellt und Feedback bearbeitet werden. Das Deiner, belgische Friterie und Dönerkonzept zwischen Eschenheimer Turm und Hauptwache, ist auf TikTok sowie Instagram präsent und vor allem aktiv. Wir haben mit Inhaber Memo Dogan und Social-Media-Managerin Jessica Firlej über gute Kommunikation, die Wichtigkeit einer Community und den Aufbau von neuen Konzepten gesprochen. 

Rund 50 Veranstaltungen, leckere Gastro Specials und eine Fachkonferenz für die Branche: Das diesjährige Foodtura Festival vom 18. bis 28. September 2025 stand wieder unter dem spannenden Motto zukunftsfähige Ernährung und Bewusstsein für nachhaltiges Essen. Verschiedene Workshops, die Konferenz Foodtura Gastro CON und regionale, kulinarische Angebote verschiedener Betriebe machten klar: Schon heute hat die Frankfurter Branche den Genuss von morgen im Blick. Wir fassen das wunderbare Event einmal zusammen.

Familientreffen an einem lauen Abend mitten im Stadtsommer: Der DEHOGA Frankfurt, die Frankfurt Hotel Alliance und die Initiative Gastronomie Frankfurt luden am 26. August wieder zum Jahrestreffen der Coolen Branche – diesmal zum entspannten Get-together ins gemütliche Daheim im Lorsbacher Thal in Sachsenhausen. Feine regionale Küche von den Gastgebern, spannende Diskussionen und Austausch zum Zukunftsthema Systemgastronomie, schöne Sounds vom Riverside Collective und natürlich Feierei – kurz: ein wunderbares Treffen der Branchenfamilie.

Vibrant flavors, modern twist: Colombian-born chef Valentina Bedoya is the face and heart of Enamor and the Latin Summer Garden, combining traditional Latin American cuisine with innovative approaches. After an exciting journey of endless learning, career changes and personal development, she now brings explosive flavors and unique experiences to Frankfurt. We met her at the beautiful Latin Summer Garden and talked to her about shaping a brand like Enamor, about the process of expressing herself through her dishes and her passion for Latin American soul food.

An zwei Abenden im Jahr – im Sommer und im Winter – schaut die Frankfurter Hotellerie besonders auf ihre frischgebackenen Fachkräfte. Die Freisprechungsfeier der Frankfurt Hotel Alliance verabschiedet den Hotelnachwuchs aus den Mitgliedsbetrieben auf gebührende Art und Weise. Am 4. Juli 2025 war es für die Absolvent:innen dieses Sommers so weit. Ein stimmungsvoller Abend im wunderbaren Meliá Frankfurt City bildete den krönenden Abschluss der Ausbildung und die Belohnung für die bestandenen Prüfungen. Grußworte, Ehrung der Prüfungsbesten, Leckeres vom Buffet und der Bar, Partystimmung – auch diesmal begann der Ernst des Lebens fröhlich und heiter.