Familientreffen an einem lauen Abend mitten im Stadtsommer: Der DEHOGA Frankfurt, die Frankfurt Hotel Alliance und die Initiative Gastronomie Frankfurt luden am 26. August wieder zum Jahrestreffen der Coolen Branche – diesmal zum entspannten Get-together ins gemütliche Daheim im Lorsbacher Thal in Sachsenhausen. Feine regionale Küche von den Gastgebern, spannende Diskussionen und Austausch zum Zukunftsthema Systemgastronomie, schöne Sounds vom Riverside Collective und natürlich Feierei – kurz: ein wunderbares Treffen der Branchenfamilie.

Ein respektvoller Umgang, nützliche Schulungen und Wettbewerbe, eine intensive Prüfungsvorbereitung und die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen: Wenn es Betrieben besonders am Herzen liegt, ein optimales Umfeld für ihre Azubis zu schaffen, verdient das Anerkennung. Genau dies tut der DEHOGA mit dem Gütesiegel TOP-Ausbildungsbetrieb. Das erhalten die Betriebe allerdings nur, wenn die Auszubildenden die gute Qualität der Ausbildung bestätigt haben. Wir haben uns einmal in der Frankfurter Branche umgehört.

Vibrant flavors, modern twist: Colombian-born chef Valentina Bedoya is the face and heart of Enamor and the Latin Summer Garden, combining traditional Latin American cuisine with innovative approaches. After an exciting journey of endless learning, career changes and personal development, she now brings explosive flavors and unique experiences to Frankfurt. We met her at the beautiful Latin Summer Garden and talked to her about shaping a brand like Enamor, about the process of expressing herself through her dishes and her passion for Latin American soul food.

Über Frankfurt sind im Juni die Sterne aufgegangen: Die Vergabe der Kulinariksterne des renommierten Gourmetführers Michelin fand zum ersten Mal am Main statt. In einer feierlichen Verleihung wurden die neuen aufgehenden Sterne und arrivierten Stars der Branche geehrt, während das spannende Rahmenprogramm „Sterne über Frankfurt“ sowie ein stadtweites Restaurant-Festival den Sternenstaub in der Frankfurter Branche verteilten. Wir waren dabei und haben eine funkelnde Branche erlebt.

Aus Liebe zu Gastgebertum und Apfelwein hat Frank Winkler die „wie Daheim“ GmbH gegründet. In vier Läden bringen sein Team und er Frankfurter Kulinarik auf den Tisch – gepaart mit viel Energie, Teamgeist und einem ganz besonderen Flair. Aber wie kommuniziert man erfolgreich im Team? Was hat sich über die Zeit verändert und was sind die Erwartungen heute? Wir haben Frank und Stefan Weinberger, den Restaurantleiter des „Daheim im Lorsbacher Thal“, getroffen und über Wertschätzung, respektvolle Kommunikation, das Coole an der Arbeit und High Fives bei Hochbetrieb gesprochen. 

Einmal im Jahr wird Frankfurt mit dem Filmfestival Nippon Connection zur inzwischen weltweit größten Plattform für japanische Filme. Vom 27. Mai bis zum 1. Juni 2025 werden zum 25. Mal rund 100 Kurz- und Langfilme gezeigt, begleitet von über 70 kulturellen Rahmenveranstaltungen. Letztere befassen sich natürlich unter anderem mit dem kulinarischen Erfolgsgaranten aus Fernost: japanische Küche. Auch die Frankfurter Branche hat seit Jahrzehnten Feinstes aus Japan im Angebot – von Sushi, über Backwaren bis hin zu Spirituosen. Passend zu einem der kulturellen Highlights im Mai haben wir uns einmal in der Branche der Stadt nach Expert:innen für die Cuisine aus dem Land der aufgehenden Sonne umgesehen. 

Der Sommer naht und es ist nie zu früh, sich nach spannenden Outdoor-Konzepten und kulinarischen Orten für wärmere Tage umzuschauen. Umso besser, wenn sich verschiedene Player der Branche zusammentun, um pünktlich zur schönsten Jahreszeit die Gastroszene Frankfurts zu bereichern. So geschehen beim neuen MASSIFnaïv auf der Eschersheimer Landstraße. Als Zusammenarbeit von MASSIF CENTRAL und naïv, supported von Branchenliebling Peyman Far, bringt das Konzept Craft Beer, Streetfood und lauschige Hinterhofatmosphäre mit Twist zusammen. 

Frankfurt hat nicht nur die höchste Restaurantdichte Deutschlands, sondern mit etwa 60 größeren Museen und kleineren Ausstellungshäusern, zahlreichen Bühnen und Off-Spaces auch eine der vielfältigsten Kulturlandschaften des Landes. Und nicht nur weil „die Kunst zwar nicht das Brot, wohl aber der Wein des Lebens ist“, wie Dichter und Publizist Jean Paul einst feststellte, ist sie die perfekte Begleitung für unsere Branche. Während eine Museumsgastronomie einen Ausstellungsbesuch gebührend abrundet, bereichern Kunstwerke Hotellobby und -flure. Wir haben uns in Frankfurt einmal nach erfolgreichen Kombinationen beider Bereiche umgeschaut und erfahren, wie sie sich gegenseitig bereichern und Genuss auf unterschiedliche Arten interpretieren.

Deli, Greenhouse, Takeaway, Room, zwei Bars und ein Restaurant: An ELAINE’S World kommt man in der Frankfurter Branche einfach (und zum Glück) nicht vorbei. Sie sind in der lokalen Gastro- und Eventszene omnipräsent, erfolgreich und immer wieder für Überraschungen gut. Das kulinarische Zepter für alle Konzepte hat seit Sommer Mario Schmehl übernommen – und er ist in der Branche ebenfalls kein Unbekannter. Der Mann mit dem frischen Wind hat viele erfolgreiche Stationen hinter sich und viel erlebt. Wir haben ihn an seinem neuen Arbeitsplatz getroffen und über den richtigen Ton, Kreativität, die Ausbildung von Branchennachwuchs und den Spaß an der Arbeit gesprochen – denn ohne den geht es nicht.